Sobre o Dulce Cacau

O Dulce Cacau é um café que desperta memórias afetivas. Suas notas de chocolate, caramelo e rapadura se combinam a um corpo redondo e acidez equilibrada, criando uma xícara acolhedora, perfeita para dias frios e boas conversas. Um café simples e intenso, como a essência do interior mineiro.

• Variedade: Catucaí vermelho e amarelo
• Processo: Despolpado
• Altitude: 1100 m
• Origem: Manhumirim, MG

Por que escolher a Sabores de Origem

Nossos cafés nascem no coração das Matas de Minas, em fazendas que unem tradição, técnica e cuidado. Cada lote expressa autenticidade, terroir e a história de famílias dedicadas ao café especial.

Diferenciais dos nossos cafés

• Origem verdadeira da lavoura à xícara, com rastreabilidade total.
• Processos artesanais fermentações naturais, secagem controlada e lotes exclusivos.
• Terroir premiado altitudes e microclimas ideais que resultam em cafés doces e vibrantes.
• Lotes com personalidade pensados para quem busca sofisticação e identidade.
• Sustentabilidade real manejo responsável, biochar e práticas modernas.
• Do produtor para você sem intermediários ou misturas.

Como extrair melhor no método V60

• Moagem média fina, de preferência moído na hora.
• Temperatura da água entre 90ºC e 94ºC.
• Proporção 1 g de café para 15 a 16 g de água.
• Pré infusão 30 a 40 ml de água e pausa de 30 segundos.
• Adição da água em movimentos circulares e fluxo contínuo.
• Tempo total entre 2:30 e 3:00.

Resultado esperado

• Bebida limpa
• Doçura natural evidente
• Acidez equilibrada
• Aromas vivos
• Finalização suave

Dica especial

Ajuste moagem e fluxo de água conforme seu paladar. Cada lote tem personalidade própria e permite explorar novas nuances de sabor.